Manches ist unauflösbar

Über das Schlachten geliebter Tiere

Oft werde ich gefragt, wie das geht: So eng mit Rindern zusammenleben, mit ihnen befreundet zu sein, sie als Familienmitglieder zu sehen und sie dennoch loszulassen. Denn wir verkaufen unsere Nachzucht regelmäßig an andere Züchter. Und in größeren Abständen lassen wir auch Tiere schlachten.

Um es vorwegzunehmen: Ich glaube, dass es für den Umgang des Loslassens kein Patentrezept gibt. Hilfreich ist für mich immer, die knallharten Fakten zu sehen und gleichzeitig sämtliche Gefühlslagen ernst zu nehmen und zuzulassen.

Rinder sind Nutztiere. Wir brauchen sie, um einen guten Kreislauf für die Bewirtschaftung unserer Flächen herzustellen. Rinder liefern Nährstoffe für unser Grünland – das Grünland ernährt unsere Tiere. Und ja: Auch ich esse gerne Fleisch und Wurst. Vorzugsweise von Tieren, denen es zu Lebzeiten gut ging und die einen stressarmen Tod hatten. Ich schäme mich nicht dafür, auch wenn mich hardcore-Tierschützer und -Veganer in den sozialen Medien dafür zerfleischen.

Das Original Braunvieh ist eine alte Haustierrasse, die vom Aussterben bedroht ist. Diese Rasse zu züchten bedeutet, eine Erhaltungszucht zu betreiben. Also ist das Ziel, den gesamten Bestand eines Landes zu erhalten und im besten Fall zu erhöhen. Folglich bedarf es einer Nachzucht. Bei uns werden weibliche Nachkommen an andere Züchter verkauft. Geeignete männliche Kälber werden als Deckbullen für andere Mutterkuhhalter verkauft. Die anderen männlichen Kälber werden mit drei Monaten kastriert und dürfen bis zu einem Alter von vier Jahren bei uns bleiben. Danach werden sie geschlachtet.

Und wieder sind wir beim Schlachten gelandet. „Was – du tust dir das an und bleibst beim Tier, wenn es vom Metzger geschossen wird?“ So was bekomme ich oft zu hören. Ja, natürlich bleibe ich dabei! Was denn sonst? Wir waren das ganze Leben zusammen, wieso soll ich es ausgerechnet jetzt allein lassen?

Diese Zeilen wirken vielleicht cool. Das sind sie aber beileibe nicht. Seit ich denken kann, habe ich mich bei Kühen am wohlsten gefühlt. Ich habe ihnen jede Menge Nestwärme in meiner Kindheit zu verdanken. Mit den Kälbern zu spielen, auf meiner Lieblingskuh Loki zu sitzen und den Stallgeruch an den Kleidern meiner Mutter früh morgens beim Kaba trinken zu riechen: Das war meine damalige Geborgenheit. Und sie ist es – wenn auch mit Pausen in meinem früheren Lebenslauf – auch heute noch.

In einer Welt, die immer noch schneller wird und deren Strömungen für mich immer noch absurder werden, sind Rinder der absolute Gegenpol. Nicht selten ist es so, dass ich die Gegenwart dieser Tiere lieber mag, als unter Menschen zu sein. Und das, obwohl ich mich als Menschenfreund und an sich geselliges Wesen sehe.

Heute früh habe ich unsere älteste Kuh Paulina zum Metzger gefahren. Sie war über zehn Jahre alt, hat nicht mehr aufgenommen und in den letzten Monaten immer wieder die Tendenz gezeigt, dauerhaft zu rindern. Das bedeutet, dass ein Ei ihres Eierstocks öfters mal nicht springen wollte. Wer schon einmal eine rindrige Kuh erlebt hat, weiß, wieviel Unruhe und Gefahrenpotential dies für die anderen Herdenmitglieder und die betreuenden Menschen birgt: Sie bespringt in der Brunst andere Tiere und wird von anderen Tieren besprungen. Nicht zuletzt bedeutet es aber jede Menge Stress für die Kuh selbst. Bei Paulina hätten künftig nur noch aufwändigste, hormonelle Eingriffe dauerhaft Abhilfe schaffen können. Auch diese wären mit Schmerz und Stress verbunden gewesen. Also haben wir uns entschieden, Paulina rechtzeitig zum Schlachten zu geben.

Ich könnte nun schon an dieser Stelle schreiben, dass es die absolut richtige Entscheidung war und ich mit ihr im Frieden bin. Bin ich auch. Aber in den Tagen bis zur Entscheidung und bis zum heute früh gefallenen Bolzenschuss liegt ein Universum von Gefühlswelten. Und ich möchte genau diese für mich nicht überspringen, um dem Nutztier Rind gerecht zu werden.

Zurück zu Paulina: Sie war das Hänger fahren gewohnt, denn unsere Sommerweide ist nur mit Hänger erreichbar. Sie durfte auch schon öfters allein im Hänger fahren. Toll fand sie es vermutlich nicht – aber sie hat mir immer vertraut, ist eingestiegen und wieder ausgestiegen.

Da der Termin im Schlachthaus heute früh um sechs Uhr war und es November ist, habe ich im Vorfeld mit ihr im Dunkeln das Hänger verladen und fahren geübt. Weshalb? Rinder benötigen lange, um Hell-Dunkel-Unterschiede – auch Adaption genannt - zu verarbeiten. Paulina sollte einfach so wenig Stress wie möglich vor ihrem Tod haben. Deshalb war auch klar, heute alles so zu takten, dass keinerlei Zeitdruck entsteht. Denn auch hier unterscheiden sich Rinder vom Menschen. Sie benötigen weitaus länger, um mit ihrem Sichtfeld und ihrer Wahrnehmung Situationen und Gefahren zu erkennen und einzuschätzen.

Einem Rind zehn Minuten zu schenken, um es an der Stelle zu haben, wo es sein soll, kann Stunden sparen! Geduld und Einfühlungsvermögen sind hier gefragt. Ich finde: Gerade weil Rinder Nutztiere sind, sollte ihnen das Leben so ermöglicht werden, dass es ihren natürlichen Verhaltensweisen entspricht.

Als der Wecker heute um vier Uhr klingelte, war es nicht nur uhrzeitbedingt stockdunkel – in unserer gesamten Gemeinde war der Strom ausgefallen. Eine Taschenlampe für die gesamte Lauf-, Liege- und Futterfläche des Stalls hat ein bisschen Licht ins Dunkel gebracht. Nie im Leben hätte ich gedacht, alle unsere Rinder mit dieser mangelnden Beleuchtung so schnell im Fressgitter zu haben. Paulina stand ganz vorne, in der Nähe des Hängers, den ich gestern Abend schon ans Haupttor gestellt hatte. Eine gute halbe Stunde durfte sie noch mit ihrer Herde zusammen fressen, dann habe ich sie langsam aus dem Gatter gelassen und bin mit ihr in aller Ruhe zur Hängerrampe gelaufen. Auch die Innenbeleuchtung des Hängers war eher dürftig – aber in kürzester Zeit war Paulina drin. Stressfrei.

Und ich? Zwischen Heulen, Magenkrämpfen, Spucken wollen und wie ein Verräter fühlen. Ich wusste, dass sie ihre Herdenmitglieder nie mehr sehen würde. Nie mehr würde sie auf ihre ganz eigene Art genüsslich und laut das Wasser aus dem Tränkebecken schlürfen. Nie mehr würde sie auf der Sommerweide fressen, an der wir auf dem Weg zum Schlachthaus vorbeigefahren sind. Sie hatte mir vertraut, ist wegen mir in den Hänger gestiegen und mit mir losgefahren. Tagelang habe ich sie im Vorfeld in den Arm genommen, gestreichelt und sie für den heutigen Schritt um Verzeihung gebeten.

Im Schlachthaus ging alles sehr ruhig, würdevoll und schnell. Dann war Paulinas Leben vorbei. Ich bin mit dieser Entscheidung immer noch einverstanden und im Frieden. Außerdem bin ich dem gesamten Team der Metzgerei für die ruhige und professionelle Art und Weise ihres Arbeitens sehr dankbar.

Aber ich werde mich an diese Krux zwischen Lieben, Lebens-Entscheidungen treffen und gehen lassen vermutlich nie gewöhnen. Für mich ist dieser Zwiespalt bislang unauflösbar. Er lässt sich auch nicht weglegen oder wegschwätzen. Vielleicht ist das für mich auch gut so.

Katharina Stohr – ganz ohne KI :-)

P.S. Dieser Bericht hier stellt meine Meinung und Erfahrung dar. Er bedeutet nicht, dass ich andere Tierhalter verurteile, die nicht so denken oder anders handeln.